Catering Johanna Engelina
Einleitung
L’Orange CV hat viel Erfahrung in der Organisation von Veranstaltungen auf traditionellen Segelschiffen, für kleine und große Gruppen. Neben dem Segeln spielt die Qualität der Betreuung an Bord eine wichtige Rolle für den Erfolg Ihrer Veranstaltung. L’Orange CV serviert Ihnen auf diesen Segelschiffen Mahlzeiten, Snacks und Getränke.
Diese Catering-Liste beginnt mit einer Reihe von Catering-Paketen für eine voll besetzte Tages-, Nachmittags- oder Abendtour an Bord eines traditionellen Segelschiffs. Wenn Sie einen Tagesausflug oder einen Nachmittagsausflug für ein Abendessen an Bord verlängern möchten, können Sie ein Abendpaket buchen. Getränke aus der nationalen Bar (Kaffee, Tee, Milch, alkoholfreie Getränke, Bier, Weißwein, Rotwein, Wein, Gin und Skipper bitter) sind im Preis inbegriffen. Andere Getränke werden aufgeschrieben und nach der Kreuzfahrt Verrechnet. Es ist nicht möglich, die Pakete zu mischen oder zu ändern.
Die Catering-Liste wird durch verschiedene verschiedene Catering-Artikel an Bord unserer Segelschiffe ergänzt. Wenn Sie spezielle Catering-Anforderungen haben, die nicht in dieser Catering-Liste enthalten sind, können Sie uns kontaktieren, damit wir Ihre Wünsche mit dem Caterer besprechen können.
Sie können Ihren Segeltörn auf einem traditionellen Segelschiff mit Unterhaltung an Bord oder einer Onshore-Aktivität kombinieren. Wenn Sie eine solche Kombination wünschen, können wir in Absprache mit Ihnen ein komplettes Tagesprogramm zusammenstellen.
Servicegebühren
Für die Pflege an Bord berechnen wir eine Servicegebühr. Dabei handelt es sich um Kosten für den Transport des Caterings, die Vorbereitung an Bord, das wartende Personal an Bord und die Endreinigung des Schiffes.
Dagtocht | (8 uur) | € 150,- |
Middag / Avondtocht | (4 uur) | € 115,- |
Tagesausflug von 10.00 – 18.00 Uhr
Arrangement I prijs per persoon | € 39,00 |
Ontvangst: koffie en thee met kruidkoek | |
Lunch: diverse broodjes belegd met kaas en vleeswaren en een krentenbol Borrelgarnituur: blokjes kaas en twee soorten worst met mosterd | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) |
Arrangement II prijs per persoon | € 45,00 |
Ontvangst: koffie en thee met appelgebak | |
Lunch: groentesoep, diverse luxe broodjes belegd met kaas, vleeswaren, krabsalade en zalm Borrelgarnituur: blokjes kaas, ossenworst, haring op roggebrood en toastjes met gerookte forel. Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) |
Arrangement III prijs per persoon | € 49,50 |
Ontvangst: koffie en thee met cake | |
Lunch: barbecue, bestaande uit een hamburger, kipsaté, sparerib, aardappelsalade, Huzarensalade, diverse sauzen en brood met kruidenboter | |
Borrelgarnituur: zoutjesassortiment, blokjes belegen en oude kaas | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding |
Nachmittagstour von 13.00 – 17.00 Uhr oder von 14.00 bis 18.00 Uhr
Arrangement IV prijs per persoon | € 29,50 |
Lunch: groentesoep, diverse broodjes belegd met kaas en vleeswaren | |
Borrelgarnituur: blokjes kaas, ossenworst, toastjes met zalm en gerookte forel | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) |
Arrangement V prijs per persoon | € 32,50 |
Ontvangst: schipperbitter met een hele haring met uitjes en zuur | |
Borrelgarnituur: Tapas assortiment van gesorteerde olijven, tapenades met ciabatta, tortillachips, tomaatjes met tonijnsalade, champignons met gorgonzola, spiesjes met olijven en ansjovis, kipvleugeltjes en pikante gehaktballetjes | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) |
Abendtour von 19.00 – 23.00 Uhr
Arrangement VI prijs per persoon | € 35,00 |
Diner: keuze uit kip-kerrie met rijst, pasta Bolognese, Boeuf Bourguignon of Nasi Rames (per groep 1 keuze) | |
Nagerecht: fruitsalade met slagroom | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) |
Arrangement VII prijs per persoon | € 45,00 |
Ontvangst: schipperbitter met haring op roggebrood | |
Diner: een uitgebreide barbecue | |
Gedurende de vaartocht onbeperkt drankjes uit de nationale bar (zie inleiding) |
- Drankenlijst
- Ontvangst
- De Lunch
- Borrelgarnituren
- Soepen
- Warme maaltijden
- Speciale buffetten
- Het Dessert
Getränkeliste
Nationale bar | Internationale bar | |||
Koffie, thee | € 1,40 | Campari, Wodka, Baccardi | € 3,40 | |
Warme chocolademelk | € 1,90 | Whisky, Gin | € 3,40 | |
Frisdranken | € 1,60 | Malt whisky, Cognac | € 4,70 | |
Jus d’orange, appelsap | € 1,80 | Buitenlandse likeuren | € 4,40 | |
Bier | € 1,80 | Kir Royale | € 5,70 | |
Alcoholvrij bier | € 1,90 | |||
Jenever, schipperbitter | € 2,10 | Per fles: | ||
Sherry, port | € 2,10 | Methode Traditionelle | € 28,50 | |
Witte en rode wijn | € 2,35 | Champagne | op aanvraag | |
Uitkoop bar: drankjes uit het nationale assortiment | ||||
Dag (8 uur), prijs per persoon | € 24,00 | |||
Middag, avond (4 uur), prijs per persoon | € 18,00 | |||
Overige dranken op aanvraag verkrijgbaar. |
Beleg
(Preise pro Person)
Koffie en thee met kruidkoek | € 3,75 |
Koffie en thee met cake | € 3,75 |
Koffie en thee met appelgebak en slagroom | € 4,65 |
Koffie en thee met gesorteerd gebak | € 4,80 |
Schipperbitter met gerookte forel op toast | € 5,05 |
Korenwijn met haring op roggebrood | € 5,05 |
De Lunch
(Preise pro Person)
Scheepslunch: | € 16,00 |
diverse soorten witte en bruine broodjes belegd met kaas en vleeswaren, een krentenbol en fruit | |
Vislunch: | € 19,50 |
assortiment luxe broodjes belegd met gerookte forel, zalm, tonijnsalade en krabsalade | |
Koffietafel: | € 17,50 |
gevulde groentesoep, Hollandse en buitenlandse kaas, opgemaakte schaal met luxe vleeswaren, opgemaakte schaal met diverse soorten vis, diverse luxe broodjes en broodsoorten | |
Tijdens de lunch schenken we koffie, thee en melk | |
U kunt de lunch aanvullen met: | |
een broodje hotdog met ketchup, mosterd en/of mayonaise | € 3,10 |
groentesoep, kippensoep, tomatensoep, champignonsoep of uiensoep | € 4,10 |
Blasenverzierungen
(Preise pro Person)
Zoutjesassortiment: | € 2,10 |
pinda’s, gemengde nootjes en banketbakkerszoutjes | |
Haring: | € 3,80 |
hele haring (in het seizoen Hollands nieuwe) met uitjes en zuur | |
Tapas Variadas: | € 13,50 |
gesorteerde olijven, diverse tapenades met ciabatta, tortillachips met salsasaus, champignons gevuld met gorgonzola, mini-pikanto’s, gemarineerde kipvleugeltjes, tomaatjes gevuld met tonijnsalade, pikante gehaktballetjes in chilisaus, ansjovis spiesjes en spiesjes van olijven met rauwe ham | |
Borrelgarnituur de luxe: | € 15,75 |
een, door de scheepskok samengesteld, luxe borrelgarnituur met diverse koude en warme gerechten, geserveerd met stokbrood en kruidenboter |
(Preise pro Skala, für 10 Personen)
Hollands borrelgarnituur (ca. 40 stuks): | € 28,50 |
blokjes kaas, twee soorten worst met mosterd, cervelaatrolletjes met augurk, groene -en zwarte olijven | |
Uitgebreid borrelgarnituur vanaf schaal (ca. 40 stuks): | € 33,50 |
blokjes kaas, ossenworst, Hollandse zoute haring met uitjes op roggebrood, zalm en gerookte forel op toast |
Suppen
(Preise pro Person)
Groentesoep | € 4,10 |
Tomaten-crèmesoep | € 4,10 |
Kippensoep | € 4,10 |
Champignonsoep | € 4,10 |
Uiensoep | € 4,10 |
Alle soepen met stokbrood & kruidenboter |
Warme Mahlzeiten
(Preise pro Person)
Stevige erwtensoep | € 8,65 |
met rookworst, roggebrood en spek | |
Andijviestamppot | € 14,15 |
met spekjes, een gehaktbal, jus en appelcompote | |
Kip-kerrie | € 15,50 |
met rijst, geserveerd met stukjes ananas, een groene salade en een tomatensalade | |
Pasta Bolognese | € 15,50 |
geserveerd met parmezaanse kaas en een tomatensalade met mozzarella | |
Boeuf Bourguignon | € 16,80 |
stoofpot van rundvlees, ui, champignons, paprika en aardappeltjes geserveerd met een gemengde groene salade | |
Nasi Rames | € 15,90 |
met kipsaté, rendang, sajour lodeh, atjar, seroendeng en kroepoek | |
Paëlla | € 17,60 |
diverse soorten vis en kip op Spaanse wijze bereidt, geserveerd met een groene salade en een tomatensalade met mozzarella | |
Uitgebreide barbecue aan dek of op een eilandje/strandje | € 27.50 |
warm: culotte (gemarineerde biefstuk), kipsaté, sparerib en hamburger | |
koud: aardappelsalade, Huzarensalade, gemengde groene salade, fruitsalade, satésaus, knoflooksaus, cocktailsaus, Turks brood en kruidenboter | |
U kunt de barbecue aanvullen met: | |
een zalmmoot | € 4,65 |
Wenn Sie vegetarisch essen, servieren wir anstelle von Fleisch einen Gemüsespieß, vegetarische Burger und ein “vegetarisches Gericht vom Schiffskoch”.
Ein Grill zum Mittagessen ist ebenfalls möglich.
Spezielle Buffets
(Preise pro Person)
Für alle Buffets: Die Mindestanzahl der Personen beträgt mindestens 50% der Tagesausflugskapazität des Schiffes (d.h. mindestens 25 Personen).
Buffet Beaufort | € 27,75 |
Koud: twee soorten paté, rollade op een bed van Huzarensalade gegarneerd met asperges en artisjokharten, gerookte zalm met alfalfa, diverse soorten mosselen, opgemaakte schaal met filets van gerookte forel en makreel, garnituur van gevulde eieren, tomatensalade met feta, groene salade met twee soorten dressing, Waldorfsalade, fruitsalade, stokbrood en kruidenboter | |
Warm: beenham met een honing-tijmsaus | |
Indonesisch Buffet | € 28,50 |
pangsit (pittig gekruid gehakt in een gefrituurd deegjasje), saté ajam (kipsaté), atjar tjampoer (zure witte kool), babi ketjap (varkensfilet in een zoete ketjapsaus), ajam opor (kip in kokossaus), sambal goreng telor (ei in sambalsaus), atjar ketimum (pittig groentegerecht), sambal goreng sajoer (spercieboontjes in sambalsaus), sajoer lodeh (in kokossaus gesmoorde groenten), gado gado (groentegerecht in pindasaus), seroendeng (gebakken kokos met pinda’s), witte gekookte en gebakken rijst, verschillende soorten kroepoek en sambal. | |
Thais Buffet | € 32,95 |
Koud: yam koong (Thaise salade van wortel, ui en garnalen met een Thaise dressing) | |
Warm: kai pad king (kip met verse gember en kampernoelies), pad ped kai (kip met rode curry en kousenband), pad pieaw wann nah ohle ped (eend in zoetzure saus), khao pad (gebakken rijst met groenten), pad thai (gebakken noedels met ei en groenten) | |
Buffet Kompas | € 31,95 |
Koud: Waldorfsalade, rauwkostsalade, gemarineerde makreel, gerookte zalm, haring (in het seizoen de Hollandse Nieuwe), Noorse garnalen, Ardennerham met meloen, gevulde eieren, verse boerenham met asperges, opgemaakte schaal met diverse soorten vleeswaren, Franse kaassoorten, exotische vruchtensalade, stokbrood en andere broodsoorten, kruidenboter, knoflooksaus en cocktailsaus | |
Warm: beenham met een honing-tijmsaus | |
Buffet Hollands Glorie | € 35,25 |
Koud: zalm in een mosterd-dille saus, krabsalade met gekookte eieren en citroenmayonaise, gemarineerde haringen met traditionele kruiden, diverse soorten mosselen, Noorse garnalen in knoflook, diverse soorten paté, gemengde groene salade, tomaten– en komkommersalade, luxe broodjes, roomboter en kruidenboter | |
Warm: beenham met een honing-tijmsaus, gebakken gamba’s met koriander en knoflook, pastrami met mosterdsaus |
Das Dessert
(Preise pro Person)
Koffie en thee met bonbons | € 3,35 |
Koffie en thee met friandises | € 4,10 |
Koffie en thee met petitfours | € 4,65 |
Koffie en thee met gesorteerd gebak | € 4,80 |
Spekkoek | € 2,10 |
Diverse soorten bavarois | € 3,65 |
Verse fruitsalade met slagroom | € 4,25 |
Tiramisu | € 4,65 |
Kaasplateau: | € 7,65 |
Franse en Hollandse kaassoorten geserveerd met druiven en notenbrood |
Bedingungen und Details
Alle genannten Preise verstehen sich ohne MwSt. Catering und alkoholfreie Getränke werden mit 9% MwSt. besteuert. Servicegebühren und alkoholische Getränke werden in Höhe von 21% Mehrwertsteuer berechnet. Die Catering-Pakete werden mit 80% mit 9% und 20% mit 21% MwSt. besteuert.
Wir können die Anzahl und Zusammensetzung der Bestellungen ändern, die bereits bis zu 7 Tage vor Abflug getätigt wurden. Die Anzahl der Personen kann nur schriftlich mit einer Bandbreite von 10% der zuvor angegebenen Gäste geändert werden.
Pro Gruppe kann nur ein Menü oder Buffet bestellt werden.
Für die Spende unserer eigenen Weine und/oder Champagner berechnen wir Korkagegeld:
€ 6,00 exkl. 21% MwSt. pro geöffnete Flasche Wein und € 8,50 exkl. 21% MwSt. pro geöffneter Flasche Champagner.
Abrechnung von Speisen und Getränken:
Wir senden Ihnen eine Vorankündigung für Catering und/oder Dienstleistungen (ca. 90% des vereinbarten Angebotsbetrages). Diese muss für die Abreise bezahlt werden. Nach Ihrer Kreuzfahrt senden wir Ihnen eine Schlussrechnung der gebrauchten Getränke und der endgültigen Bestellung zu.
Der Mindestkauf des Caterings beträgt € 400,- exkl. Mehrwertsteuer für Lebensmittel (ohne Getränke und Servicekosten).